またしても番外編
今回はお料理教室番外編です 
去年期待大で訪れたものの、期待外れ感があったAQUAVITですが、今回はお料理教室でリベンジ！今回は美味しいといいな〜
さてさてお店に訪れたらまずはその名も「AQUAVIT New York」という名のウォッカ？みたいなショットをいただく。アルコール強すぎで私には無理でした〜がお土産には喜ばれるかもしれません。瓶のデザインも可愛かったし。
その後は店内の説明。家具は全て北欧のもの、内装も北欧のイメージということを聞き、だからお洒落なんだ〜と納得。
その後、いよいよExecutive chefのMarcusさんが登場。わ、若い！以前はRiingoにいたらしい（あれ？！2年位前にriingoに行ったことあるけどイマイチだった記憶が・・・と一瞬不安になる・・笑）
厨房に入らせていただき、厨房全体の説明！やっぱ有名レストランの厨房見れるって楽しい！AQUAVITの厨房はベーカリー、デザート、メインてな感じで大きく3セクションに分かれていました。メインコーナーでchefからデモを受ける。そしたら以前食べたmenuがいくつか登場！へ〜そうやって作ってたんだ〜？
本日のMenuは
先付け：玉子の黄身とサーモン←これも以前来たときの先付けと似てる！でも前はキャビアだった。ま、今日はお料理教室ですからね・・笑
メイン：ROASTED CHICKEN Smoked corn puree, baby mustard greens & wild mushrooms コーンのピューレが美味しかった。このチキンは見栄えと歯ごたえを良くするために始めに丸い筒にしてからローストしました。 Red wine:2003, Gamay, Louis Jadot, Morgon "Chateau des Lumieres"
デザート：ARCTIC CIRCLE Frozen parfait with passion fruit curd & blueberry sorbet ホワイトチョコとゴートチーズのフローズンパフェの中にパッションフルーツのソースが入ってて、その上にブルーベリーソルベを乗せる。このソルベが美味しい！これも以前来た時にいただいたデザートだ！ Desert wine:2005 Moscato d'asti, cascinetta vietti, Piedmonte, Italy
これらのお料理に白ワイン、赤ワイン、デザートワイン、コーヒーまでついて、厨房まで入り込めて、シェフとお話できて、約＄120。試食はちゃぁんとメインダイニングで素敵な雰囲気の中いただきましたよ。ランチとは言え、お得でしょ？なかなか楽しい有意義なお料理教室だったと思います。その上、お友達まで出来ちゃいました〜一石五鳥なCookingSchoolでした
味的には、以前よりは？良かったと思います。笑 AQUAVITリベンジ成功？！
←先週登録、現在60位！
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